keyword Taftoon Bread / (1 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : کمالی روستا، لیلا ؛ سیدین اردبیلی، مهدی ؛ اسدی، غلامحسن ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1396 - شماره 54 ، A+ (Azad University (16 page(s) - From 5 to 20 )
Keywords:شاخص های کیفیبیاتیبافت سنجیساختار سلولینان تافتونTexture AnalysisQuality IndicesTaftoon BreadCellular StructureStalling
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 1 |