کلیدواژه هيدروكلوئيدها / (2 مقاله)
- مرتب سازی
- تاریخ
-
1.
نویسنده مسئول : نوری، مهران ؛ نویسنده : فاقعی شهر بابکی، محمد ؛ صالحی، دانیال ؛ صادقیان مطهر، زینب ؛ پرندی، احسان ؛ سهیلی نیا، سعید ؛ مقنیان، محمد تقی ؛
مجله:پژوهشنامه حلال»زمستان 1400، دوره چهارم - شماره 4 (13 صفحه - از 1 تا 13 )
کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاسوسیس‌هاپروتئین هانشاسته هانمک‌ها
-
2.
نویسنده : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ نویسنده مسئول : لطیفی، زهرا ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 رتبه A (دانشگاه آزاد (16 صفحه - از 51 تا 66 )
کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک
| مجله (تعداد مقاله) |
|---|
| نشریه پژوهشنامه حلال 1 |
| نشریه علوم غذایی و تغذیه 1 |