کلیدواژه خمير ترش ‏/ (3 مقاله)

نویسنده مسئول : دهقان خلیلی، فاطمه ؛ نویسنده : ارجائی، زهرا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1399 - شماره 67 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎10 صفحه - از 33 تا 42 )

کلیدواژه ها:بیاتیلاکتوباسیلوس پلانتارومخمیرترشلاکتوباسیلوس روتارینان جو

نویسنده : ابراهیمی، مریم ؛ خشایی، مریم ؛ کیا دلیری، فرزانه ؛ صادقی، علیرضا ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1398 - شماره 34 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎15 صفحه - از 75 تا 89 )

کلیدواژه ها:خمیرترشنگهدارنده زیستیجدایه لاکتیکی

نویسنده : قره خانی، مهدی ؛ اعلمی، مهران ؛ حجازی، محمد امین ؛ مقصودلو، یحیی ؛ خمیری، مرتضی ؛ نجفیان، گودرز ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1395 - شماره 24 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎16 صفحه - از 15 تا 30 )

کلیدواژه ها:لاکتوباسیلوس پلانتاروملاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیسخمیرترشنان حجیمگندم