• 1.

  SOME PHYSIOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PREPARED SPREADABLE TOFU BLENDS

  مؤلف : A. Zaki، Shafika ؛ F. Zayan، Abeer ؛ M. Nagi، Hala ؛ S. Abd-Elsalam، Amira ؛

  مجلة:بحوث التربية النوعية»السنة 2018، ینایر - العدد 49 (‎16 صفحة - من 19 إلی 34 )

  الکلمات المفتاحية:Texture Propertiesspreadable tofuguava pulppeach pulpgreen peppersblack peppersgreen olives

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 2.

  USING SPREADABLE TOFU BLENDS IN THE PREPARATION OF CROISSANTS

  مؤلف : F. Zayan، Abeer ؛ A. Zaki، Shafika ؛ M. Nagi، Hala ؛ S. Abd-Elsalam، Amira ؛

  مجلة:بحوث التربية النوعية»السنة 2018، ینایر - العدد 49 (‎17 صفحة - من 1 إلی 17 )

  الکلمات المفتاحية:chemical compositionSensory EvaluationWater activityCroissantspreadable tofumicrobiological examination

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة