شکرفروش، سید شهرام/ 4 Article
Journal (Article count) |
---|
Journal بهداشت مواد غذایی 4 |
Category (Article count) |
---|
حوزه سلامت 4 |
Language (Article count) |
---|
Persian 4 |
Ranking (Article count) |
---|
Science-Research 1 |
-
1.
Writer : ارجائی، زهرا ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ حسین زاده، سعید ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1398 - شماره 35 Ranking A+ (Azad University/ISC (13 page(s) - From 65 to 77 )
Keywords:کتیرابومادرانباسیلوس پومیلوسباسیلوس سافینسباکتری اندوفیتEndophytic bacteriaYarrowBacillus safensisBacillus pumilusTragacanth
-
2.
Writer : گلکاری، حجت اله ؛ قیصری، حمید رضا ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ امین لاری، محمود ؛ رئیسی، محمد ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 Ranking A+ (Azad University/ISC (14 page(s) - From 1 to 14 )
Keywords:پروتئولیزپنیر سفید ایرانیرنتعصاره گیاهیکاردهBiarum carduchcorumIranian white cheeseProteolysisRennetVegetable extract
-
3.
Writer : رئیسی، محمد ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ امین لاری، محمود ؛ قیصری، حمید رضا ؛ گلکاری، حجت اله ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 Ranking A+ (Azad University/ISC (10 page(s) - From 59 to 68 )
Keywords:کالباس امولسیونیگیاه کاردهترد کردن گوشتشاخص حلالیت نیتروژنEmulsion type sausageBiarum carduchcorumMeat tenderizationNitrogen solubility index
-
4.
Writer : بریزی، عنایت ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ حسین زاده، سعید ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1395 - شماره 23 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (8 page(s) - From 13 to 20 )
Keywords:ترکیبات فنولیعصاره پوست انارفعالیت آنتیاکسیدانیAntioxidant activityPhenolic compoundsPomegranate peel extract