| Journal (Article count) |
|---|
| Journal بهداشت مواد غذایی 2 |
| Category (Article count) |
|---|
| حوزه سلامت 2 |
| Language (Article count) |
|---|
| Persian 2 |
-
1.
Writer : گلکاری، حجت اله ؛ قیصری، حمید رضا ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ امین لاری، محمود ؛ رئیسی، محمد ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 Ranking A+ (Azad University/ISC (14 page(s) - From 1 to 14 )
Keywords:پروتئولیزپنیر سفید ایرانیرنتعصاره گیاهیکاردهBiarum carduchcorumIranian white cheeseProteolysisRennetVegetable extract
-
2.
Writer : رئیسی، محمد ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ امین لاری، محمود ؛ قیصری، حمید رضا ؛ گلکاری، حجت اله ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 Ranking A+ (Azad University/ISC (10 page(s) - From 59 to 68 )
Keywords:کالباس امولسیونیگیاه کاردهترد کردن گوشتشاخص حلالیت نیتروژنEmulsion type sausageBiarum carduchcorumMeat tenderizationNitrogen solubility index