-
1.
نویسنده : حنیفیان، شهرام ؛ جلیل نیا، مجید ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1390 - شماره 1 ISC (10 صفحه - از 49 تا 58 )
کلیدواژه ها:اسید سیتریکاسید استیکاسید پروپیونیکگوشت گاوبستهبندیاسیداسیدمیکروبیمیکروبی
-
2.
نویسنده : حمیدی، سیده رعنا ؛ نویسنده مسئول : حنیفیان، شهرام ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1399 - شماره 40 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (15 صفحه - از 29 تا 43 )
کلیدواژه ها:نایسینباکتریهای مولد اسیدلاکتیکمطالعه تلقیحیژن hlyA