کلمة المفتاح Shelf life ‏/ (14 مقالة)

مؤلف : قندالی، محمد ؛ كاتب مسؤول : دانائی، الهام ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1403 - شماره 83 ، A (Azad University (‎16 صفحة - من 65 إلی 80 )

الکلمات المفتاحية:اسید سیتریککلرید کلسیمانبارمانیفعالیت آنزیم

مؤلف : یوسفی زیرابی، اسماعیل ؛ كاتب مسؤول : خادمی شورمستی، داریوش ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1403 - شماره 83 ، A (Azad University (‎14 صفحة - من 51 إلی 64 )

الکلمات المفتاحية:ماندگاریتخم مرغنانوکامپوزیتمونت موریلونیتآویشن شیرازی (Zataria multiflora boiss)

مؤلف : بیاتی کلیمانی، آرمان ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1402- شماره 81 ، A (Azad University (‎19 صفحة - من 77 إلی 95 )

الکلمات المفتاحية:اسانسپوشش خوراکیکیتوزانسینه مرغمدت زمان نگهداریFerula gummosa Boiss

مؤلف : مظفری، علی ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1402- شماره 81 ، A (Azad University (‎13 صفحة - من 117 إلی 129 )

الکلمات المفتاحية:ماهی قزل آلای رنگین کماندوره ماندگاریصمغ تخم شربتینانوامولسیون اسانس زنجبیل

كاتب مسؤول : رستمیان، مصیب ؛ مؤلف : چگنه لرستانی، رویا ؛ قدیری، کیقباد ؛ میرزاده، مریم ؛ اکیا، علیشا ؛ برفی، شهرام ؛ الماسی، افشین ؛ کیانی، عاطفه ؛ زمزم، ماندانا ؛ امیری، آزاده ؛ امیری، زهرا ؛

مجلة:پیشرفت و توسعه استان کرمانشاه»بهمن 1401 - شماره 6 (‎13 صفحة - من 64 إلی 76 )

الکلمات المفتاحية:انتقال خونپلاکتآلودگی باکتریاییمدت نگهداریکشت میکروبیباکتریتولید

مؤلف : بارانی بیرانوند، اعظم ؛ غفوری اسکویی، حامد ؛ كاتب مسؤول : کیومرثی، حامد ؛

مجلة:پژوهش و فناوری محیط زیست»بهار و تابستان 1401 - شماره 11 (‎14 صفحة - من 105 إلی 118 )

الکلمات المفتاحية:ماندگاریگوشت مرغپد سلولزیعصاره لیموتاثیرات محیط زیستیمیکروبیپراکسید

مؤلف : امینی فر، فائزه ؛ سعیدی‏سار، سکینه ؛ كاتب مسؤول : نورزاد، سودابه ؛

مجلة:زیست فناوری گیاهان دارویی»پاییز و زمستان 1400 - شماره 14 (‎13 صفحة - من 61 إلی 73 )

الکلمات المفتاحية:عمر گلجاییعصاره‌‌های گیاهیرز شاخه بریدهمحلول نگهدارنده

مؤلف : محمدی، سید مسعود ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ حسین زاده، سعید ؛ كاتب مسؤول : امین لاری، محمود ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»بهار 1399-شماره 37 ، A+ (Azad University/ISC (‎18 صفحة - من 1 إلی 18 )

الکلمات المفتاحية:ماندگاریاولترافیلتراسیونمیکروفیلتراسیونپنیر آنزیمی ایرانیباکتوفوگاسیون دوتایی

مؤلف : احسانی، نگین ؛ شهریاری، شهلا ؛ فامیل مومن، رضا ؛

مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1396 - شماره 57 ، A+ (Azad University (‎12 صفحة - من 15 إلی 26 )

الکلمات المفتاحية:اتمسفر اصلاح شدهزمان نگهدارینانونقرهبسته‌بندیتوت فرنگی

مؤلف : افسرسنگری، مریم ؛ عبدالله پور، حمید ؛ کوچکیان صبور، انوشه ؛ نامی خسمخی، الناز ؛

مجلة:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 ، A+ (Azad University/ISC (‎14 صفحة - من 15 إلی 28 )

الکلمات المفتاحية:زمان ماندگاریسوریمیماهی کاراس (Carassius carassius gibelio)فساد شیمیایی