• 1.

  تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگی های شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگه داری در شرایط انجماد

  Writer : قصیری، شیلان ؛ هدایتی فرد، مسعود ؛ معتمدزادگان، علی ؛

  Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1393 - شماره 13 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎14 page(s) - From 33 to 46 )

  Keywords:انجمادکنترل کیفیعمر ماندگاریکتلت ماهیFreezingFish CakeShelfQuality Controllife

  Journal Article Download Abstract Related articles Others recommend to see

Related keywords