keyword کیک بدون گلوتن / (2 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : کشاورزی پور، مینا ؛ عباسی، هاجر ؛ فاضل، محمد ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1397 - شماره 58 ، A+ (Azad University (14 page(s) - From 87 to 100 )
Keywords:زاﻧﺘﺎننشاسته ذرتگوارکیک بدون گلوتناکاراسدیم استئاریل لاکتیلاتfree CakeGuarMaize StarchOkaraSodium Stearoyl LactylateglutenXanthan
-
2.
Writer : باقری، هادی ؛ عوض صوفیان، عبدالستار ؛ اعلمی، مهران ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1396 - شماره 57 ، A+ (Azad University (9 page(s) - From 101 to 109 )
Keywords:صمغ گوارخصوصیات ویسکوالاستیککیک بدون گلوتنمدل ماکسول تعمیم یافتهمدل پلگ ـ نورمندGuar GumGluten Free CakeMaxwell ModelPelegNormand ModelViscoelastic Properties
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 2 |
Related keywords
سدیم استئاریل لاکتیلاتگوارGuarfree Cakeنشاسته ذرتخصوصیات ویسکوالاستیکمدل ماکسول تعمیم یافتهPelegOkaraMaxwell Modelمدل پلگ ـ نورمندglutenزاﻧﺘﺎناكارا