keyword Doogh ‎/ (3 Article)

Writer : حاصلی، علیرضا ؛ اسحاقی، محمدرضا ؛ رجایی، پیمان ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ Corresponding Author : پوراحمد، رضوان ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1402 - شماره 78 (‎14 page(s) - From 107 to 120 )

Keywords:خصوصیات فیزیکوشیمیاییدوغاثر ضد میکروبیفعالیت آنتی اکسیدانیمفراPhysicochemical PropertiesNepeta CrispaAntioxidant activityAntimicrobial effectDoogh

Writer : یوسفی، علیرضا ؛ شیخلویی، حسین ؛ سیفی هاچه سو، جواد ؛ حاتمی، مهدی ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1397 - شماره 29 Ranking A+ (Azad University/ISC (‎14 page(s) - From 11 to 24 )

Keywords:دوغضدمیکروبیکپک و مخمرباکتری‌های آغازگراسانس گلپرGolpar essential oilDooghYeast and moldStarter cultureAntimicrobial

Writer : سرلک، زهرا ؛ گراوند، فرهاد ؛ حسینی، محمدیار ؛ روحی، میلاد ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1397 - شماره 58 Ranking A+ (Azad University (‎14 page(s) - From 5 to 18 )

Keywords:دوغروش‌شناسی سطح پاسخعرق نعناافشره لیمو ترشپودرLime ExtractMint DistillatePowderDooghResponse Surface Methodology