keyword Maillard Reaction / (1 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : علی زاده، محمد ؛ رحیم زاده، نوشین ؛ خیروری، ثریا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1394 - شماره 48 (8 page(s) - From 69 to 76 )
Keywords:واکنش میلاردهیدروکسی متیل فورفورالخشکبارHPLCHPLCDried FruitsHMFMaillard Reaction
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 1 |