Writer : کرباسیان، ملیحه ؛

(‎20 page(s) - From 13 to 32 )

Keywords:آداب سفرهسفره ایرانیانسفره محتشمانسفره بازاریانسفرهآداب غذا خوردنبـهایراناسلامیخـوردن

Writer : کلاهدوز محمدی، ماندانا ؛

(‎22 page(s) - From 33 to 54 )

Keywords:ایرانالگوی زبانینامگذاری غذازبانشناسی غذاسایر ملل.زبانبـابـهآشپزی

Writer : مجتهدپور، یاسمین ؛

(‎26 page(s) - From 55 to 80 )

Keywords:نمادتهرانانسان شناسی تفسیریمناسک محرمخوراکهای آیینیخوراکآیینیماه محرمنمادهازننذریبـهمردم

Writer : جاوید، هوشنگ ؛

(‎36 page(s) - From 81 to 116 )

Keywords:سفرنامهمستشرقینآشپزیفرهنگ خوراکپخت و پزپختبـهایراننانخوراکبـاسفرهبرنج

Writer : محمدیان، خیرالله ؛

(‎32 page(s) - From 117 to 148 )

Keywords:بهبهانغذاهای سنتیآش هاتریدهادسرهاشیرینیهانان هاپیازبـهآبنمکنان

Writer : نوراللهی، علی ؛

(‎44 page(s) - From 149 to 192 )

Keywords:انسان شناسیآیینایلامخوراککوچ نشینانایل خزلنانپختعشایربـابـهآبدوغیـا

Writer : سلیمی مؤید، سلیم ؛

(‎18 page(s) - From 193 to 210 )

Keywords:مناسبتهاغذاهای محلیکوفته نرگسیکوفته کارگریکوفته خـانمیکوفتـه بچـهشهر بهارپختبـهبـاخوراک

Writer : اسفندیار شهابی، هوشنگ ؛ سامعی، مریم ؛

(‎32 page(s) - From 211 to 242 )

Keywords:دوره قاجارغربزدگیغذافرهنگ غربیآشپزی ایرانیایرانرستورانآشپزیبـابـهغربیبرنجنان

Writer : طباطبایی، لسان الحق ؛

(‎12 page(s) - From 243 to 254 )

Keywords:فرهنگ عامهخور و بیابانکنظام غذاییسبک سنتی تغذیهنمک زار مرکزیگیاهشهرستان خور و بیابانکبیابانیخورخوراککشکآب

Writer : عزتی، فاطمه ؛

(‎17 page(s) - From 255 to 271 )

Keywords:خوراکنانپژوهشفرهنگمرکز تحقیقات صداوسـیمانوشاستان

(‎8 page(s) - From 273 to 280 )

Keywords:IranBiabanakAbstractIranian