-
1.
Writer : صباغ پور، سمیرا ؛ معتمدزادگان، علی ؛ حدیدی، میلاد ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1394 - شماره 46 (8 page(s) - From 15 to 22 )
Keywords:رئولوژیپیش فرآوریفیل ماهیاستخراجژلاتینGelatinRheologyExtraction PretreatmentIranian Beluga Fish
-
2.
Writer : سقایی، ربابه ؛ معتمدزادگان، علی ؛ رضایی، مسعود ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1392 - شماره 38 (8 page(s) - From 19 to 26 )
Keywords:آنزیم ترانس گلوتامینازپایداری امولسیونپروتئین عضله ماهی فیتوفاگ
-
3.
Writer : کشاورز هدایتی، علی اکبر ؛ اعلمی، مهران ؛ معتمدزادگان، علی ؛ مقصودلو، یحیی ؛ قربانی، محمد ؛ امیری، سهیل ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1392 - شماره 41 (8 page(s) - From 49 to 56 )
Keywords:Bulk densityPhysicochemical PropertiesColor ParametersRice Bran Protein ConcentrateWater Adsorption Index