-
1.
نویسنده : یوسفی، شیما ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1397 - شماره 58 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (14 صفحه - از 31 تا 44 )
کلیدواژه ها:آنتی اکسیدانروش سطح پاسخویژگیهای فیزیکوشیمیاییخشک کن پاششیعصاره چغندر قرمزریزدرون پوشانی
-
2.
نویسنده : مسگران کریمی، پرستو ؛ هنرور، مسعود ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1398- - شماره 62 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (8 صفحه - از 25 تا 32 )
کلیدواژه ها:آنتی اکسیدانآنتالپی تفکیک پیوند(BDE)پتانسیل یونیزاسیون(IP)نظریه تابعی چگالی (DFT)
-
3.
نویسنده : جعفرپور، مهسا ؛ عباسی، هاجر ؛ گلی، محمد ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1401 - شماره 48 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (18 صفحه - از 71 تا 88 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیدانکروماتوگرافی گازیحداقل غلظت بازدارندهلعل کوهستانهوفاریقون
-
4.
نویسنده : یعقوبی کوپایی، زهرا ؛ نویسنده مسئول : عباسی، هاجر ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1402- شماره 50 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (16 صفحه - از 1 تا 16 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیدانامواج اولتراسونیکسیال فوق بحرانیعودالصلیب
-
5.
نویسنده : مرتضوی تبریزی، سیدعلیرضا ؛ انرجان، نویده ؛ مرتضوی تبریزی، سید جاوید ؛ میرزایی، حمید ؛ نویسنده مسئول : جوادی، افشین ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1401- شماره 46 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (15 صفحه - از 45 تا 59 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیداناسانس سیرضریب تبدیل غذاییآستاگزانتینخواص ارگانولپتیکی
-
6.
نویسنده : فهیم دانش، مریم ؛ عزتی، سیده طیبه ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (10 صفحه - از 91 تا 100 )
کلیدواژه ها:آنتی اکسیدانفرمولاسیونپونهتمرهندیزیتون پرورده
-
7.
نویسنده : غفوری، فرزانه سادات ؛ شعبانی، شاهرخ ؛ آخوندزاده بستی، فشین ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1397 - شماره 59 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (14 صفحه - از 51 تا 64 )
کلیدواژه ها:عصارهآنتی اکسیدانChlorella vulgarisماهی قزل آلای رنگین کمانضد میکروب
-
8.
نویسنده : چشمی، حمید ؛ رضایی سرشت، حسن ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1396 - شماره 55 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (8 صفحه - از 29 تا 36 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیدانDPPHداتوره تماشاییغربالگری فیتوشیمیایی
-
9.
نویسنده : عزیزنیا، حامد ؛ کرامت، جواد ؛ سلیمانیان زاد، صبیحه ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1398 - شماره 34 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (14 صفحه - از 47 تا 60 )
کلیدواژه ها:آنتیاکسیدانعصارهضدمیکروبیکهورک