• 1.

  تولید سس مایونز فرآویژه از تلقیح باکتری‌های پروبیوتیکی ریزپوشانی شده با آلژینات و نشاسته مقاوم ذرت

  Writer : محمدی، نیما ؛ فهیم دانش، مریم ؛ اهری، حامد ؛ خسروی زنجانی، محمد علی ؛

  Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1393 - شماره 42 (‎8 page(s) - From 73 to 80 )

  Keywords:ریزپوشانیپری بیوتیکمیکروسکوپ نوریپروبیوتیکنشاسته مقاومPrebioticStarchMicroencapsulationOptical MicroscopyProbiotic Bacteria

  Journal Article Download Abstract Related articles Others recommend to see

Related keywords