-
1.
Writer : توکلی پور، حمید ؛ عبدالله زاده، قاسم ؛ Corresponding Author : مختاریان، محسن ؛
Journal:پژوهشنامه حلال»بهار 1401، دوره پنجم - شماره 1 (10 page(s) - From 16 to 25 )
Keywords:نان مسطحهیدروکلوئیدرئولوژی خمیرتافتونDough RheologyTaftoonHydrocolloidsFlat Bread