keyword رئولوژی خمير / (1 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : توکلی پور، حمید ؛ عبدالله زاده، قاسم ؛ Corresponding Author : مختاریان، محسن ؛
Journal:پژوهشنامه حلال»بهار 1401، دوره پنجم - شماره 1 (10 page(s) - From 16 to 25 )
Keywords:نان مسطحهیدروکلوئیدرئولوژی خمیرتافتونDough RheologyTaftoonHydrocolloidsFlat Bread
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal پژوهشنامه حلال 1 |