امیر طاهریان

طاهریان، امیر/ 1 Article

1.

تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA)

Writer : طاهریان، امیر ؛ رهبری، مهشید ؛ صادقی ماهونک، علی رضا ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1395 - شماره 50 (‎14 page(s) - From 15 to 28 )
Keywords:صمغ عربی شیره خرما ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی بستنی کفیر Date Syrup Physicochemical Arabic gum Kefir Ice Cream

Journal Article Download

Related keywords