keyword دوغ ‎/ (4 Article)

Writer : نیکزاد، شیما ؛ بهرامیان، سمیرا ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1398- شماره 33 ، A+ (Azad University/ISC (‎11 page(s) - From 71 to 81 )

Keywords:اسفرزهپروبیوتیکدوغلاکتوباسیلوس کازئیپیسیلیوم

Writer : دین پژوه، فاطمه ؛ خانی، محمدرضا ؛ فدائی نوغانی، وجیهه ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1398- شماره 33 ، A+ (Azad University/ISC (‎16 page(s) - From 97 to 112 )

Keywords:ماندگاریعصاره سیردوغعصاره شویدویژگی‌های میکروبی و شیمیایی

Writer : یوسفی، علیرضا ؛ شیخلویی، حسین ؛ سیفی هاچه سو، جواد ؛ حاتمی، مهدی ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1397 - شماره 29 ، A+ (Azad University/ISC (‎14 page(s) - From 11 to 24 )

Keywords:دوغضدمیکروبیکپک و مخمرباکتری‌های آغازگراسانس گلپرGolpar essential oilDooghYeast and moldStarter cultureAntimicrobial

Writer : عباس والی، مریم ؛ طالب نجف آبادی، حامد ؛ فلاح مهرجردی، عزیز الله ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 ، A+ (Azad University/ISC (‎11 page(s) - From 49 to 59 )

Keywords:شیرازدوغسوربات پتاسیمبنزوات سدیمSodium benzoatePotassium sorbateDoughShiraz