Skip to main content

مقایسه روش الکتروفورز موئینه ای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی مقالة

مؤلف:

، A+ (Azad University/ISC (‎10 صفحة - من 1 إلی 10 )

الکلمات المفتاحية: هیستامین کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا الکتروفورزموئینه ای Capillary electrophoresis Histamine High Performance Liquid Chromatography

fa en
خلاصة:

حضور هیستامین در مواد غذایی نه تنها می­تواند موجب مسمومیت مصرف ­کنندگان شود، بلکه یکی از شاخص­های مهم فساد باکتریایی محسوب می­شود. بنابراین شناسایی و اندازه­گیری مقدار این آمین بیوژن از اهمیت بسزایی برخوردار است. در این تحقیق، برای اندازه­گیری مقدار هیستامین تولیدی در محیط کشت TSB توسط باکتری­های مولد هیستامین، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس TYH1 به‌عنوان سوش استاندارد مولد هیستامین و دو سوش استافیلوکوکوس کاپیتیس و استافیلوکوکوس کارنوسوس جدا شده از شیر گوسفند و دارای ژن مولد هیستامین، هیستیدین دکربوکسیلاز، از دو روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) به‌عنوان روش مرجع و الکتروفورز موئینه­ای با آشکار­ساز جذبی (CZE) استفاده شد و یافته­های به‌دست‌ آمده از دو روش با هم مقایسه شدند. زمان مهاجرت در روش CZE و زمان بازداری در روش HPLC برای هیستامین به‌ترتیب 4/ 5 و 0/ 12 دقیقه و منحنی استاندارد در محدوده µg/ml 200- 6/25 به‌صورت خطی با معادله رگرسیون y=0.000004x (r2=0.999) و y=0.000004x (r2=0.999) به‌دست آمد. مقدار هیستامین تولید شده توسط سه سوش باکتری و اندازه­گیری شده با دو روش مذکور تفاوت آماری معنی­داری نداشت (P=0.39) و ضریب همبستگی بین یافته­های به‌دست ‌آمده از دو روش 99/ 0 بود. با توجه به یافته­های مشابه دو روش، روش CZE به‌دلیل عدم نیاز به آماده‌سازی نمونه، سادگی، حساسیت و کم هزینه بودن به‌عنوان روشی مناسب برای اندازه­گیری مقدار هیستامین در محیط­های کشت میکروبی پیشنهاد می­گردد.

The presence of histamine in foods, as a chemical indication of food spoilage, can also cause food poisoning. Therefore, monitoring of histamine levels in food and food products is important. This paper has focused on the comparing of a fast and selective separation method, capillary zone electrophoresis (CZE), with HPLC, for the determination of histamine in TSB, inoculated with histamine producing strains including histamine forming gene, histidine decarboxylase-hdc, Staphylococcus epidermidis TYH1, isolated from fish miso in Japan, Staphylococcus capatis and staphylococcus carnosus, isolated from milk of sheep in Iran. The migration time of histamine in the proposed method, CZE and retention time of HPLC, were 5.4 and 12 min, respectively. The calibration graph was linear in a range of 6.25-200 μg mL-1 in CZE and HPLC method with same regression equation, y=0.000004x, and both methods showed a good agreement (r2=0.999). Determination of histamine produced by these three strains indicated no significant differences by both methods (P=0.39). The results show that the CZE is suitable for the determination of histamine in bacterial culture, as to perform the method, there is no need for initial preparation, simplicity, sensitivity and low cost.

صفحة: لُغَتُنَا النُّورية
1


دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .



دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول
الاشتراک

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .