صادقی ماهونک، علیرضا/ 8 Article
دانلود فهرست مقالات نویسنده (.xls)
دانلود فهرست مقالات نویسنده (.ris)
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 8 |
| Category (Article count) |
|---|
| حوزه سلامت 8 |
| Language (Article count) |
|---|
| Persian 8 |
-
1.
Writer : کشاورزیان، فاطمه ؛ سلطانی فیروز، محمود ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ خانعلی، مجید ؛ تاش شمس آبادی، حسینعلی ؛ Corresponding Author : میرزایی، حبیب اله ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1402- شماره 81 Ranking A (Azad University (20 page(s) - From 97 to 116 )
Keywords:روش سطح پاسخفیله مرغبهینه‌سازی فرآیندسرخ کردن با هوای داغHot Air FryingResponse Surface MethodProcess Optimizationchicken fillet
-
2.
کاربرد شتشوی اتانولی ضایعات گوجه فرنگی، آنزیم پکتیناز، و صابونی کردن اولئورزین در افزایش خلوص لیکوپن
Writer : رنجبر ندامانی، آزاده ؛ مقصودلو، یحیی ؛ قربانی، محمد ؛ ماهونک، علیرضا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1398 - شماره 63 Ranking A+ (Azad University (10 page(s) - From 27 to 36 )
Keywords:لیکوپنپکتینازصابونی کردناولئورزینتیمار اتانولیضایعات گوجه فرنگی
-
3.
Writer : نمدی پور، عباس ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ قربانی، محمد ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1397 - شماره 58 Ranking A+ (Azad University (8 page(s) - From 55 to 62 )
Keywords:حلالعصارهکنارفعالیت آنتی‌اکسیدانیهسته خرماAntioxidant activitySolventDate KernelZizyphusExtract
-
4.
Writer : صباغی، حسن ؛ ضیائی فر، امان محمد ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛ میرزایی، حبیب الله ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1395 - شماره 53 (12 page(s) - From 65 to 76 )
Keywords:رنگخلال سیب زمینیسرخ کردنمدل سینتیکیMATLABMATLABKinetic ModelFryingFrench Friescolor
-
5.
Writer : سلیمی، آزاده ؛ مقصودلو، یحیی ؛ جعفری، سیدمهدی ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛ ضیایی فر، امان محمد ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1394 - شماره 48 (14 page(s) - From 55 to 68 )
Keywords:روش سطح پاسخژلاتینامولسیون لیکوپنمالتودکسترینپایداریStabilityMaltodextrinLycopene EmulsionGelatinRSM
-
6.
Writer : کمالی، فائزه ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ نصیری فر، زهرا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1394 - شماره 46 (9 page(s) - From 23 to 31 )
Keywords:استخراجفراصوتترکیبات فنولیسنجد زینتیextractionPhenolic compoundsultrasonicAutumn Olive
-
7.
Writer : پورمیر، سیدیوسف ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ فتاحی مقدم، جواد ؛ اعلمی، مهران ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1393 - شماره 45 (12 page(s) - From 21 to 32 )
Keywords:آبگیریفعالیت آنتی اکسیدانیترکیب زیست فعالخواص فیزیکیمیوه مرکباتPhysical propertiesAntioxidant activityBioactive ComponentCitrus FruitJuice Extraction
-
8.
Writer : کرمی، زهره ؛ میرزایی، حبیب الله ؛ امام جمعه، زهرا ؛ صادقی ماهونک، علیرضا ؛ خمیری، مرتضی ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (14 page(s) - From 5 to 18 )
Keywords:زمان برداشتفعالیت آنتی اکسیدانیریشه شیرین بیانعصاره اتانولی