| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 4 |
| Journal بهداشت مواد غذایی 1 |
| Category (Article count) |
|---|
| حوزه سلامت 5 |
| Language (Article count) |
|---|
| Persian 5 |
-
1.
Writer : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ Corresponding Author : میردامادی، سعید ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 Ranking A (Azad University (16 page(s) - From 5 to 20 )
Keywords:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویه‌های بومیشیر تخمیریNative StrainsFermented MilkFunctional foodsStorage TimeInulindiabetes
-
2.
Writer : قاسمی، پرستو ؛ میردامادی، سعید ؛ Corresponding Author : میرزایی، مهتا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1400 -شماره 71 Ranking A (Azad University (16 page(s) - From 17 to 32 )
Keywords:هیدرولیز آنزیمیپپتیدهای آنتی‌اکسیدانپیش تیمار حرارتپیش تیمار انجماد-یخ زداییپروتئین عدسAntioxidant PeptidesThaw PretreatmentHeat PretreatmentLentil ProteinFreezeEnzymatic hydrolysis
-
3.
Writer : حاجی کاظمی، هاله ؛ میردامادی، سعید ؛ Corresponding Author : میرزایی، مهتا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1399 - شماره 67 Ranking A (Azad University (8 page(s) - From 5 to 12 )
Keywords:فعالیت آنتی اکسیدانیهیدرولیز آنزیمیبادام زمینیپپسینآلکالازAntioxidant activityEnzymatic hydrolysisAlcalasePeanutPepsin
-
4.
Writer : پورسیف اله، اعظم ؛ زارع، داوود ؛ میرزایی، مهتا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 Ranking A+ (Azad University (12 page(s) - From 69 to 80 )
Keywords:بتاکاروتنبیفیدوباکتریوم بیفیدومکاراگینانکازئینپوشش‌دهی
-
5.
Writer : میردامادی، سعید ؛ سلیمان‌زاده، نازیلا ؛ میرزایی، مهتا ؛ مطهری، پریا ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1396 - شماره 25 Ranking A+ (Azad University/ISC (19 page(s) - From 1 to 19 )
Keywords:پپتیدهای زیست فعالغذاهای فراسودمندسلامت بخشافزودنی‌های طبیعیhealthBioactive peptidesFunctional foodsNatural suppliments