تابستان 1399 - شماره 67 Ranking A (Azad University)
-
Writer : حاجی کاظمی، هاله ؛ میردامادی، سعید ؛ Corresponding Author : میرزایی، مهتا ؛
(8 page(s) - From 5 to 12 )
Keywords:فعالیت آنتی اکسیدانیهیدرولیز آنزیمیبادام زمینیپپسینآلکالازAntioxidant activityEnzymatic hydrolysisAlcalasePeanutPepsin
-
Writer : دیدار، زهره ؛
(10 page(s) - From 13 to 22 )
Keywords:گرمای ویژههدایت حرارتیپوره کدوتنبلThermal ConductivityPumpkin PureeSpecific Heat Capacity
-
Corresponding Author : تاج الدین، بهجت ؛ Writer : جهان میهن، کلثوم ؛
(10 page(s) - From 23 to 32 )
Keywords:رنگبافتویژگیهای فیزیکوشیمیاییسیبPhysicochemical CharacteristicsTexureapplecolor
-
Corresponding Author : دهقان خلیلی، فاطمه ؛ Writer : ارجائی، زهرا ؛
(10 page(s) - From 33 to 42 )
Keywords:بیاتیلاکتوباسیلوس پلانتارومخمیرترشلاکتوباسیلوس روتارینان جوBarley BreadLactobacillus reuteri Sourdough StalingLactobacillus plantarum
-
Writer : کلاته سیفری، فاطمه ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ Corresponding Author : قوامی، مهرداد ؛
(10 page(s) - From 43 to 52 )
Keywords:روغن زیتونکروماتوگرافی گازیکروماتوگرافی مایع با کارایی بالاآلفا توکوفرولمشتقات استرولیα-TocopherolHigh-Performance Liquid ChromatographyOlive oilSterolsGas Chromatography
-
Writer : دلیری، شیوا ؛ پوراحمد، رضوان ؛ Corresponding Author : خورشیدپور، بیژن ؛
(14 page(s) - From 53 to 66 )
Keywords:آلبالولاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسسیبکرنبریلا کتوباسیلوس کازئیLactobacillus caseiLactobacillus acidophilusSourCranberryapple
-
Writer : تیرنیتلی، مهدی ؛ کوهستان اسکندری، سهراب ؛ Corresponding Author : خالصی، محمدکاظم ؛
(14 page(s) - From 67 to 80 )
Keywords:نوشهرساریاسید چربماهی سفیدترکیب بیوشیمیاییNoshahrRutilus frisiiSariFatty Acidbiochemical composition
-
Writer : گنجی وطن، بنیامین ؛ Corresponding Author : حسینی قابوس، سیدحسین ؛
(12 page(s) - From 81 to 92 )
Keywords:بافتپردازش تصویرکیککدوحلواییصمغ بالنگوImage ProcessingCakePumpkinBalangu gumtexture
-
Corresponding Author : سامی نیا، امیرعباس ؛ Writer : قاسمیه، رحیم ؛
(14 page(s) - From 93 to 106 )
Keywords:نان سنتیاکسرژیزنجیره تامین نانSupply Chain BreadTraditional BreadExergy
-
Writer : طاهرپور، لیلا ؛ رادی، محسن ؛ Corresponding Author : حسینی فرهی، مهدی ؛
(16 page(s) - From 107 to 122 )
Keywords:ویتامینکاهش وزنلیموشیرینعصاره پوست انارآلژینات سدیمVitamin CAlg-Na 1%Pomegranate Peel Extract (PPE)Sweet LemonsWeight loss