Writer : حسینی قابوس، سیدحسین ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛ اسدی، غلامحسن ؛ اعلمی، مهران ؛

(‎12 page(s) - From 5 to 16 )

Keywords:کدوحلواییخشک‌کردنهوای داغضریب نفوذمادون‌قرمزمدل نیوتنDiffusivity CoefficientsNewton ModelkineticsinfraredPumpkin

Writer : آشنگرف، مراحم ؛ نحوی، ایرج ؛

(‎12 page(s) - From 17 to 28 )

Keywords:استرپتوکوکوس ترموفیلوساسید فرولیککلون سازیوانیلین نوترکیبcloningFerulic AcidRecombinant VanillinStrptococcus thermophiles

Writer : گیاهی، الهام ؛ کرامت، جواد ؛ جهادی، مهشید ؛

(‎6 page(s) - From 29 to 34 )

Keywords:اولتراسونیکشیرین‌بیانرفلاکسهمی‌سلولازHemicelluloseLicoriceRefluxultrasound

Writer : پیری قشلاقی، شیما ؛ صادقی ماهونک، علی رضا ؛ علمی، مهران ؛ قربانی، محمد ؛

(‎10 page(s) - From 35 to 44 )

Keywords:آب پنیرسطح پاسخآنزیم آلکالازهیدرولیز آنزیمیبازیافت نیتروژنیWhey ProteinAlcalase EnzymeEnzyme HydrolysisNitrogen RecoveryRSM

Writer : هنرور، مسعود ؛ فرهادیان، زهرا ؛

(‎14 page(s) - From 45 to 58 )

Keywords:تقلبشربت گلوکزکیفیت عسلAdulterationGlucose syrupQuality of Honey

Writer : حبیبی، پریسا ؛ ضیائی فر، امان محمد ؛ خدائیان چگنی، فرامرز ؛

(‎12 page(s) - From 59 to 70 )

Keywords:بافتروغن گردورئولوژیکفیرانبستنیIce creamRheologyKefiranWalnut Oiltexture

Writer : چراغی، مهدی ؛ قدیری معصوم، مجتبی ؛ رضوانی، محمد رضا ؛

(‎8 page(s) - From 71 to 78 )

Keywords:توسعه روستاییاقتصاد روستاییتنوع اقتصادیناامنی غذاییEconomic Diversificationrural economyrural developmentFood Insecurity

Writer : مالمیر، معصومه ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ اسدی، غلامحسن ؛ میرسعید قاضی، حسین ؛ دلخوش، بابک ؛

(‎10 page(s) - From 79 to 88 )

Keywords:خنک کردن تحت خلاءخنک کردن توسط هوازمان خنک کردنسفتیکیکافت وزنیCooling timeCakeAir CoolingVacuum CoolingWeight lossHardness

Writer : مددی، معظمه ؛ مؤیدنیا، نسرین ؛

(‎14 page(s) - From 89 to 102 )

Keywords:خاکآباستان قزوینآرسنیکشیر دام بومیArsenicProvince of QazvinRaw milkWatersoil

Writer : قضایی، شیوا السادات ؛ میزانی، مریم ؛ پیراوی ونک، زهرا ؛ علیمی، مزدک ؛

(‎9 page(s) - From 103 to 111 )

Keywords:پایداری امولسیونسس مایونزمقدار کلسترولنشاسته اکتنیل سوکسینات انهیدریدویژگی‌های رنگEmulsion stabilityMayonnaiseCholesterol ContentColor CharacteristicsOctenyl Succinic Anhydride Starch