keyword کاهش جذب روغن / (2 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : شعبانپور، بهاره ؛ جمشیدی، انیسه ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1392 - شماره 12 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (14 page(s) - From 41 to 54 )
Keywords:ناگت ماهینمک‌سود سبکخشک کردن مقدماتیسرخ کردن عمیققزل‌آلاRainbow troutFish nuggetLight saltingDeepfat fryingPreDryingتیمارتیمارنمکنمککاهش جذب روغنکاهش جذب روغن
-
2.
Writer : فرج زاده، زهرا ؛ رحیمی، ابراهیم ؛ حجت الاسلامی، محمد ؛ مولوی، هومن ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1391 - شماره 8 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (10 page(s) - From 61 to 70 )
Keywords:کاهش جذب روغنهمبرگرمواد هیدروکلوئیدیHydrocolloidsHamburgerOil uptake reductionپوششصمغزانتانسرخچربی
| Journal (Article count) |
|---|
| Journal بهداشت مواد غذایی 2 |
Related keywords
Oil uptake reductionHydrocolloidsهمبرگرناگت ماهیfat fryingHamburgerDryingFish nuggetنمک‌سود سبکLight saltingDeepPreقزل آلا
Article publication trend
Scientific rank
- علمی-پژوهشی (2 Article)