keyword Cake / (4 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : مالمیر، معصومه ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ اسدی، غلامحسن ؛ میرسعید قاضی، حسین ؛ دلخوش، بابک ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1395 - شماره 52 (10 page(s) - From 79 to 88 )
Keywords:سفتیکیکافت وزنیخنک کردن تحت خلاءخنک کردن توسط هوازمان خنک کردنWeight lossHardnessCooling timeCakeAir CoolingVacuum Cooling
-
2.
Writer : گنجی وطن، بنیامین ؛ Corresponding Author : حسینی قابوس، سیدحسین ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1399 - شماره 67 Ranking A (Azad University (12 page(s) - From 81 to 92 )
Keywords:بافتپردازش تصویرکیککدوحلواییصمغ بالنگوImage ProcessingCakePumpkinBalangu gumtexture
-
3.
Writer : درخشان، آیدا ؛ Corresponding Author : اسماعیل پور، مهرناز ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1400 - شماره 70 Ranking A (Azad University (12 page(s) - From 87 to 98 )
-
4.
Writer : رسولی، مرجان ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ باخدا، حسین ؛ Corresponding Author : غیاثی طرزی، بابک ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 Ranking A (Azad University (10 page(s) - From 21 to 30 )
Keywords:کیکنشاسته اصلاح شدهکنسانتره پروتئین آب پنیرCakeWhey protein concentrateModified Starch