کلیدواژه Shelf life ‏/ (12 مقاله)

نویسنده : بیاتی کلیمانی، آرمان ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1402- شماره 81 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎19 صفحه - از 77 تا 95 )

کلیدواژه ها:اسانسسینه مرغمدت زمان نگهداریپوشش خوراکیکیتوزانFerula gummosa Boiss

نویسنده : مظفری، علی ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1402- شماره 81 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎13 صفحه - از 117 تا 129 )

کلیدواژه ها:ماهی قزل آلای رنگین کماندوره ماندگاریصمغ تخم شربتینانوامولسیون اسانس زنجبیل

نویسنده مسئول : رستمیان، مصیب ؛ نویسنده : چگنه لرستانی، رویا ؛ قدیری، کیقباد ؛ میرزاده، مریم ؛ اکیا، علیشا ؛ برفی، شهرام ؛ الماسی، افشین ؛ کیانی، عاطفه ؛ زمزم، ماندانا ؛ امیری، آزاده ؛ امیری، زهرا ؛

مجله:پیشرفت و توسعه استان کرمانشاه»بهمن 1401 - شماره 6 (‎13 صفحه - از 64 تا 76 )

کلیدواژه ها:آلودگی باکتریاییانتقال خونپلاکتمدت نگهداریکشت میکروبیباکتریتولید

نویسنده : بارانی بیرانوند، اعظم ؛ غفوری اسکویی، حامد ؛ نویسنده مسئول : کیومرثی، حامد ؛

مجله:پژوهش و فناوری محیط زیست»بهار و تابستان 1401 - شماره 11 (‎14 صفحه - از 105 تا 118 )

کلیدواژه ها:ماندگاریگوشت مرغپد سلولزیعصاره لیموتاثیرات محیط زیستیمیکروبیپراکسید

نویسنده : امینی فر، فائزه ؛ سعیدی‏سار، سکینه ؛ نویسنده مسئول : نورزاد، سودابه ؛

مجله:زیست فناوری گیاهان دارویی»پاییز و زمستان 1400 - شماره 14 (‎13 صفحه - از 61 تا 73 )

کلیدواژه ها:عمر گلجاییمحلول نگهدارندهعصاره‌‌های گیاهیرز شاخه بریده

نویسنده : محمدی، سید مسعود ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ حسین زاده، سعید ؛ نویسنده مسئول : امین لاری، محمود ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1399-شماره 37 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎18 صفحه - از 1 تا 18 )

کلیدواژه ها:ماندگاریاولترافیلتراسیونمیکروفیلتراسیونپنیر آنزیمی ایرانیباکتوفوگاسیون دوتایی

نویسنده : احسانی، نگین ؛ شهریاری، شهلا ؛ فامیل مومن، رضا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1396 - شماره 57 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (‎12 صفحه - از 15 تا 26 )

کلیدواژه ها:بسته‌بندیتوت فرنگیاتمسفر اصلاح شدهزمان نگهدارینانونقره

نویسنده : افسرسنگری، مریم ؛ عبدالله پور، حمید ؛ کوچکیان صبور، انوشه ؛ نامی خسمخی، الناز ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

کلیدواژه ها:زمان ماندگاریسوریمیماهی کاراس (Carassius carassius gibelio)فساد شیمیایی

نویسنده : شعبان پور، بهاره ؛ گلنار قربانیان، گلنار ؛ اجاق، سیدمهدی ؛ پورعاشوری، پرستو ؛ عقیلی‌نژاد، سیدمصطفی ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1395 - شماره 24 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 31 تا 44 )

کلیدواژه ها:تخم قزل‌آلای رنگین‌کماننمک‌سودکیفیتماندگاری

نویسنده : رمضانی، امید ؛ جلیل‌زاده، عباس ؛ حصاری، جواد ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1395 - شماره 23 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎12 صفحه - از 1 تا 12 )

کلیدواژه ها:ماندگاریپنیر سفیدپوشش خوراکیپروتئین آب‌پنیرناتامایسین