keyword هيدروكلوئيد / (3 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
Writer : کاشانی نژاد، مهدی ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1393 - شماره 44 (8 page(s) - From 75 to 82 )
Keywords:کلرید کلسیمویسکوزیتهکلرید سدیمهیدروکلوئیدSodium chlorideCalcium chlorideHydrocolloidViscosity
-
2.
Writer : صالحی، فخرالدین ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛ زند رجبی، حدیثه ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1395 - شماره 53 (9 page(s) - From 95 to 103 )
Keywords:مروسینتیکانتقال جرمصمغهیدروکلوئیدkineticHydrocolloidmass transferGumWild Sage
-
3.
Writer : توکلی پور، حمید ؛ عبدالله زاده، قاسم ؛ Corresponding Author : مختاریان، محسن ؛
Journal:پژوهشنامه حلال»بهار 1401، دوره پنجم - شماره 1 (10 page(s) - From 16 to 25 )
Keywords:نان مسطحهیدروکلوئیدرئولوژی خمیرتافتونDough RheologyTaftoonHydrocolloidsFlat Bread