keyword ماهی ‎/ (17 Article)

Writer : رحیمی، ابراهیم ؛ حیدرزادی، محمدامین ؛ Corresponding Author : واحد دهکردی، نجمه ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1401 - شماره 48 ، A+ (Azad University/ISC (‎10 page(s) - From 31 to 40 )

Keywords:میگوقشمماهیآلودگی‌های میکروبیویبریوShrimpVibrioQeshmMicrobial ContaminationFish

Writer : عسکری ساری، ابوالفضل ؛ حسینی نژاد، سمیرا ؛ چله مال دزفول نژاد، مژده ؛ ولایت زاده، محمد ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 ، A+ (Azad University/ISC (‎16 page(s) - From 61 to 76 )

Keywords:ماهیعضلهکپور معمولیروش های پختعناصر ضروریCyprinus carpioMuscleMethods of CookingTrace elementsFish

Writer : شعبانی، حمید رضا ؛ عزیز خانی، مریم ؛ توریان، فهیمه ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 ، A+ (Azad University/ISC (‎14 page(s) - From 29 to 42 )

Keywords:میخکپیش پختنگهداری منجمدماهیپایداری اکسیداتیوFishOxidative stabilityFrozen storagecloveprecooking

Writer : شهری، الهام ؛ خراسانی، نعمت اله ؛ نوری، غلامرضا ؛ کرد مصطفی پور، فردوس ؛ ولایت زاده، محمد ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1396 - شماره 26 ، A+ (Azad University/ISC (‎16 page(s) - From 43 to 58 )

Keywords:چابهارفلزات سنگینماهیعضلهارزیابی خطرChabaharRisk assessmentheavy metalsFishMuscle

Writer : عسکری ساری، ابوالفضل ؛ رجب زاده قطرمی، ابراهیم ؛ ستایش فر، احسان ؛ ولایت زاده، محمد ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1395 - شماره 22 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎10 page(s) - From 63 to 72 )

Keywords:هیستامیناستان هرمزگانعضلههوور مسقطیکنسرو ماهیHistamineMuscleHormozgan provinceKatsuwonus pelamisCanned fishماهی

Writer : زمانی نژاد، شیما ؛ شعبانپور، بهاره ؛ شعبانی، علی ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎14 page(s) - From 77 to 90 )

Keywords:ماهیسوریمیکپورپرورشیقوام‌یابیFarmed carp (Cyprinuscarpio)SuwariKamabokoSetting

Writer : جنت مکان، شیما ؛ عسکری ساری، ابوالفضل ؛ جواهری بابلی، مهران ؛ ولایت زاده، محمد ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1393 - شماره 16 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎12 page(s) - From 19 to 30 )

Keywords:فلزات سنگینبندر انزلیماهیعضلهترکیبات شیمیاییheavy metalsFishMuscleChemical CompositionsAnzali wetland

Writer : پیرصاحب، مقداد ؛ شرفی، کیومرث ؛ درگاهی، عبداله ؛ چراغی، مهرداد ؛ عزیزی، اسماعیل ؛ خسروی، طوبی ؛ غایب زاده، مهدی ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1393 - شماره 16 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎10 page(s) - From 75 to 84 )

Keywords:کرمانشاهماهیوانادیومروخانه قره سوکرومFishChromiumVanadiumGharasou RiverKermanshah

Writer : غلامزاده، مرضیه ؛ حسینی، هدایت ؛ اسکندری، سهیل ؛ حسینی، ابراهیم ؛ غلامزاده، مریم ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1392 - شماره 11 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎12 page(s) - From 11 to 22 )

Keywords:کپور نقره‌ایعصاره زیره‌ سیاهعصاره سیاه‌دانهاثر آنتی اکسیدانیعصارهتیمارسیاهماهیماهی کپور

Writer : حسینی شکرابی، سید پژمان ؛ حسینی، سیدابراهیم ؛ سلطانی، مهدی ؛ کمالی، ابوالقاسم ؛ ولی نسب، تورج ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1392 - شماره 9 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎14 page(s) - From 11 to 24 )

Keywords:الگوی اسیدهای چربماهی شوریده دهان سیاهترکیب شیمیاییالکتروفورزchemical compositionFatty acids profileElectrophoresisBlack mouth croakerاسیدهای چربماهیSDS