بررسی خواص ضدباکتریایی عصاره اتانولی کنگر (Gundelia tournefertii) کردستان بر روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کولای مقاله

نویسنده: ایوبی، بشرا ؛ درویشی، شعله ؛ میراحمدی، فردین ؛

بهداشت مواد غذایی تابستان 1395 - شماره 22 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎11 صفحه - از 73 تا 83 )

کلیدواژه ها: عصاره اتانولی استافیلوکوکوس اورئوس اشریشیا کولای ضدباکتریایی کنگر Escherichia coli Staphylococcus aureus Antibacterial Gundelia tournefertti عصاره باکتری غلظت گیاه اسانس

fa en

چکیده:

با توجه به افزایش روز‌افزون مقاومت دارویی میکروارگانیسم‌ها و تمایل به استفاده از نگهدارند‌های طبیعی، هدف از این مطالعه تشخیص خاصیت ضدباکتریایی کنگر بر روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کولای است. در این مطالعه عصاره اتانولی ساقه گیاه کنگر کردستان در روتواواپراتور عصاره‌گیری گردید و فعالیت ضدباکتریایی (حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت‌کشندگی) به روش تست رقت بر روی محیط مولر هینتون آگار ارزیابی شد. مطالعه در سه تکرار انجام گرفت و داده‌ها با روش تجزیه پروبیت با استفاده از نرم‌افزار SAS 9.2 تجزیه و تحلیل شدند. کمترین حداقل غلظت مهارکننده رشد برای استافیلوکوکوس اورئوس µg/ml5/62 و همچنین کمترین میزان ‌کشندگی این ماده برابر غلظت کمترین میزان محدودکنندگی بود. کمترین غلظت‌کشندگی برای اشریشیا کولای µg/ml25/31 و کمترین غلظت مهارکنندگیµg/ml 62/15 برآورد شد. این مطالعه نشان داد عصاره اتانولی کنگر از توان ضدمیکروبی بسیار بالایی برخوردار است، بنابراین می‌توان از آن در ترکیب با سایر نگهدارنده‌ها جهت محافظت مواد غذایی در مقابل میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا استفاده نمود.

خلاصه ماشینی:

"واژه‌های کلیدی: عصاره اتانولی، کنگر، ضدباکتریایی، استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کولای مقدمه افزایش مقاومت دارویی میکروارگانیسم‌ها و عدم کفایت داروهای شیمیایی معمول مورد استفاده در درمان بیمار‌ی‌های عفونی از یک‌سو و افزایش آگاهی و توجه هرچه بیشتر مصرف‌کنندگان و متولیان بهداشتی به اثرات مضر نگهدارنده‌های غذایی شیمیایی و سنتتیک از سوی دیگر، موجب انجام تحقیقات گسترده جهت دستیابی به ترکیب‌های طبیعی با دامنه وسیع فعالیت‌های بیولوژی مشتق از منابع گیاهی، حیوانی و میکروبی شده است تا علاوه‌بر افزایش ماندگاری غذا از اثرات مضر نگهدارنده‌های شیمیایی مصون باشند. B = شیب خط رگرسیون در مدل پروبیت یا Beta - اثر عصاره کنگر روی باکتری اشریشیا کولای در این آزمایش کمترین غلظت محدود کننده رشد در مقدارg/ml µ 25/31 و کمترین غلظت‌کشندگی آن در مقدارµg/ml 62/15 مشاهده گردید (جدول 3). کشاورز در سال 1389 در تحقیقی تحت عنوان اثرات آنتی‌باکتریال شش گیاه دارویی کنگر، بابونه بازار، کدو ،گل محمدی وچوب مسواک که انجام داد به این نتیجه رسید که عصاره‌های گیاهی دارای ترکیبات مهمی هستند که فعالیت‌های بیولوژیکی مختلفی نظیر خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی و ضدویروسی در آن‌ها مشاهده شده است. طبق بررسی‌های انجام شده در این تحقیق عصاره کنگر بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در غلظت µg/ml5/62 دارای کمترین مقدار محدود کننده بود. با توجه به این‌که این عصاره بیشترین اثر را بر باسیل گرم منفی نسبت به کوکوسی گرم مثبت را نشان داده است پس می‌توان گفت که احتمالا بعد از بررسی‌های دقیق و اختصاصی‌تر بر روی اثرات ضدباکتریایی عصاره گیاه کنگر بر سایر گونه‌های باکتریایی صنعتی می‌تواند جایگزین مناسبی برای نگهدارنده‌های شیمیایی و مصنوعی باشد."

دریافت فایل ارجاع :
(پژوهیار, , , )

دانلود PDF
دانلود HTML

لینک کوتاه:

صفحه:

ورود / عضویت

برای مشاهده متن مقاله و یا دانلود آن لازم است وارد پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.

ورود

عضویت

تحتاج دخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر webmaster@noormags.com .

You need Sign in to view the content of the article. If you are not a member, proceed from part Sign up.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via webmaster@noormags.com .

ورود / عضویت

ورود

عضویت