بررسی میزان سرب و کادمیوم در عسل‌های بهاره و پاییزه شهرستان دلفان لرستان مقاله

در میان آلاینده‌های محیطی، فلزات سنگین برای سلامتی انسان خیلی خطرناک می‌باشند. هدف مطالعه حاضر تعیین میزان سرب وکادمیوم در عسل‌های پاییز 1396 و بهار 1397 در لرستان بود. 60 نمونه عسل از نواحی مرکزی، کاکاوند و خاوه شهرستان دلفان لرستان به صورت تصادفی جمع‌آوری و سپس توسط دستگاه اسپکتوفتومتر جذب اتمی شعله آنالیز شدند. سرب وکادمیوم در تمامی نمونه‌ها تشخیص داده شد. بیشترین سطح سرب و کادمیوم در نمونه‌ها به ترتیب 2/32 و 32/0 میکروگرم بر کیلوگرم بود. میانگین غلظت سرب در عسل‌های بهاره و پاییزه به ترتیب دربخش مرکزی 84/2 ± 57/21 و47/2 ± 83/28، کاکاوند3/1± 8/10 و 89/1± 66/13 و خاوه76/1 ± 72/7 و 55/1 ± 44 /16میکروگرم بر کیلوگرم بود. میزان سرب درعسل‌های بهاره خاوه بطور معنی داری پایین تر از سایر نواحی بود (05/0 >p). میانگین غلظت کادمیوم در عسل بهاره و پاییزه در بخش مرکزی 02/0 ± 13/0 و03/0 ± 26/0 در کاکاوند014/0 ± 11/0 و02/0 ± 18/0 و در خاوه02/0 ± 04/0 و 01/0 ± 08/0 میکروگرم بر کیلوگرم به‌ترتیب بود. میزان کادمیوم درعسل‌های بهاره خاوه بطور معنی داری پایین‌تر از سایر نواحی بود (05/0 >p). با توجه به کمتر بودن متوسط مقادیر سرب وکامیوم در‌ نمونه‌های عسل پاییزه و بهاره در شهرستان دلفان نسبت به‌ حد استاندارد‌های بین‌المللی، می‌توان نتیجه‌گیری نمود که مصرف این عسل‌ها از لحاظ فلزات سنگین سرب وکادمیوم خطری درپی ندارد.

Among the environmental pollutants, heavy metals are very dangerous for human health. The present study aimed to determine the amount of lead and cadmium in the fall of 2017 and spring of 2018 kinds of honey in Lorestan. Sixty honey samples were collected randomly from the central, Kakavand and Kaveh areas of Delfan city of Lorestan. The samples were analyzed by flame atomic absorption spectrometry. Lead and cadmium were determined in all samples. The maximum levels of lead and cadmium in samples were 32.2 and 0.32 µg/kg respectively. The mean concentration of lead in spring and autumn honey in the central part was 21.57 ± 2.84 and 28.83 ± 2.47, in Kakavand was 10.8 ± 1.3 and 13.66 ± 1.89 and in Khaveh was 7.72 ± 1.76 and 16.44 ± 1.55 µg/kg respectively. In Khaveh, the amount of lead in the honey sampled during spring was significantly lower than in other areas (p). The mean concentration of cadmium in spring and autumn honey in the central part was 0.13 ± 0.02 and 0.26 ± 0.03, in Kakavand was 0.11 ± 0.014 and 0.18 ± 0.02 and in Khaveh was 0.04 ± 0.02 and 0.08 ± 0.01 µg/kg respectively. The amount of cadmium in the spring honey of Khaveh was significantly lower than in other areas (p