مؤلف : سرپرست، مهرناز ؛ كاتب مسؤول : غیاثی طرزی، بابک ؛

(‎14 صفحة - من 5 إلی 18 )

الکلمات المفتاحية:گلوکز اکسیدازخمیر نانرانس گلوتامینازشاخص گلوتنفسفولیپاز

مؤلف : عادلی میلانی، مرتضی ؛ قنبرزاده، بابک ؛ علیزاده، آیناز ؛ قاسمی افشار، پیمانه ؛ كاتب مسؤول : قبادی دانا، مریم ؛

(‎18 صفحة - من 19 إلی 36 )

الکلمات المفتاحية:گوشت بوقلموننانو امولسیوناسانس گزنهپوشش خوراکی زیست فعالهیدروکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین

مؤلف : مرادی، پونه ؛ كاتب مسؤول : گلی، محمد ؛

(‎12 صفحة - من 37 إلی 48 )

الکلمات المفتاحية:سیب زمینیکیک اسفنجیفیبر رژیمیخواص فراسودمندی

مؤلف : تکلوی، سویل ؛ شهریاری، شهلا ؛ كاتب مسؤول : مستقیم، تکتم ؛

(‎18 صفحة - من 49 إلی 66 )

الکلمات المفتاحية:نانوذرات اکسید رویپوشش فعالمیگوکربوکسی متیل سلولزاسانس شوید

مؤلف : میلانی، الناز ؛ انصاری فر، الهام ؛ خلیلیان موحد، محمد ؛ صالحی پور، فریده ؛ گلی موحد، غلامعلی ؛ كاتب مسؤول : شهیدی، فخری ؛

(‎12 صفحة - من 67 إلی 78 )

الکلمات المفتاحية:تخلخلاکستروژنآرد دانه هندوانهاسنک حجیم فراسودمند

مؤلف : فاطمی، مهنوش ؛ عباسی، متین ؛ كاتب مسؤول : قندهاری، فرشته ؛

(‎6 صفحة - من 79 إلی 84 )

الکلمات المفتاحية:آنتی اکسیدانشیر شترسالمونلوزیسسالمونلاتیقی موریوم

مؤلف : بهلولی، پریسا ؛ درانیان، داود ؛ كاتب مسؤول : جلالی راد، رضا ؛

(‎8 صفحة - من 85 إلی 92 )

الکلمات المفتاحية:میکروارگانیسمتخم مرغضد میکروبیپلاسمای سردسالمونلا اینتریتیدیس

مؤلف : بیضاوی، طاهره ؛ دانش، نرجس ؛ كاتب مسؤول : انصاری، سارا ؛

(‎16 صفحة - من 93 إلی 108 )

الکلمات المفتاحية:صمغ دانه بهنانوکریستال سلولزفیلم ترکیبیویژگیهای فیلم

مؤلف : معاوی، زهرا ؛ تدینی، مهرنوش ؛ كاتب مسؤول : پاینده، خوشناز ؛

(‎14 صفحة - من 109 إلی 122 )

الکلمات المفتاحية:سلامتآرسنیککلمکاهوسمیت کادمیوم

مؤلف : مردافکن، نوشین ؛ بیک محمدی، فرانک ؛ احمدی، شهین ؛

(‎11 صفحة - من 123 إلی 133 )

الکلمات المفتاحية:کروماتوگرافی گازیاسید چرب اشباعاسیدچرب ترانسشیرینی قنادی