کلیدواژه اسيدهاي چرب ‏/ (27 مقاله)

نویسنده : شاهوردی، افسانه ؛ قراچورلو، مریم ؛ حسینی، سید ابراهیم ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1390 - شماره 30 (‎9 صفحه - از 52 تا 60 )

کلیدواژه ها:اسیدهای چربترکیبات غیر صابونی شوندهروغن شاه دانهزمان پایداری

نویسنده : مسلمی، معصومه ؛ خاکسار، رامین ؛ تسلیمی، اقدس ؛ حسینی، هدایت ؛ فردوسی، روح اله ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1391 - شماره 6 ISC (‎12 صفحه - از 39 تا 50 )

کلیدواژه ها:روغن کانولاروغن سویاپروفایل اسیدهای چربلیونر مرغاسیدهای چرباسیدهای چرب آزادفرآورده‌های گوشتیاکسیداسیون

نویسنده : عطارزاده، رامین ؛ کریم، گیتی ؛ حصاری، جواد ؛ حنیفیان، شهرام ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1391 - شماره 7 ISC (‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

کلیدواژه ها:لیپولیزلاکتوباسیلوس پلانتارومپنیر سفید فراپالایشیآغازگر الحاقی تضعیف شدهپنیراسیدهای چربپنیر UFپروفیل اسیدهای چرب

نویسنده : روفه گری نژاد، لیلا ؛ احسانی، محمد رضا ؛ دارابی امین، مسعود ؛ میزانی، مریم ؛ علیزاده، آیناز ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1391 - شماره 7 ISC (‎10 صفحه - از 59 تا 68 )

کلیدواژه ها:کرهاسید لینولئیک کنژوگهاندیس آتروژنیکباکتری‌های لاکتیکاسیدهای چربلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوساستارترلاکتوکوکوس لاکتیس

نویسنده : علویان، راحله ؛ اسداللهی، سیمین ؛ پیراوی ونک، زهرا ؛ افسر، علی ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1391 - شماره 36 (‎8 صفحه - از 5 تا 12 )

کلیدواژه ها:اسیدهای چرباسید چرب اشباع در موقعیت 2تقلبات روغن زیتونروغن زیتون فرابکر

نویسنده : ضیائیان نوربخش، هانیه ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1391 - شماره 36 (‎8 صفحه - از 77 تا 84 )

کلیدواژه ها:اسیدهای چربترکیبات غذاییماهی شوریده

نویسنده : بهمنش، نادره ؛

مجله:کتاب ماه علوم و فنون»آذر 1391 - شماره 68 (‎8 صفحه - از 38 تا 45 )

کلیدواژه ها:سنتزاسیدهای آمینهبیوشیمیاسیدهای چربکوآ

نویسنده : مظفری، حمید ؛ حسن پور درویشی، حسین ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (‎8 صفحه - از 79 تا 86 )

کلیدواژه ها:آفتابگردانآب شوراسیدهای چربآبیاری تلفیقیدرصد و عملکرد روغن

نویسنده : حسینی شکرابی، سید پژمان ؛ حسینی، سیدابراهیم ؛ سلطانی، مهدی ؛ کمالی، ابوالقاسم ؛ ولی نسب، تورج ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1392 - شماره 9 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 11 تا 24 )

کلیدواژه ها:الگوی اسیدهای چربماهی شوریده دهان سیاهترکیب شیمیاییالکتروفورزاسیدهای چربماهیSDS

مترجم : باهر، غلامرضا ؛

مجله:درسهایی از مکتب اسلام»مرداد 1393 - شماره 639 (‎2 صفحه - از 65 تا 66 )

کلیدواژه ها:پوستپوست