keyword تیمار ‎/ (5 Article)

Writer : پیروتی، کلارا ؛ جوادی، افشین ؛ ناهیدی، فریبرز ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1393 - شماره 15 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎14 page(s) - From 9 to 22 )

Keywords:ماندگاریسوسیسآویشن باغینگه‌دارنده طبیعیShelfThymeNatural preservativesSausagelifeآویشنآفلاتوکسینغلظتتیمارآلودگی

Writer : شعبانپور، بهاره ؛ جمشیدی، انیسه ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1392 - شماره 12 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎14 page(s) - From 41 to 54 )

Keywords:ناگت ماهینمک‌سود سبکخشک کردن مقدماتیسرخ کردن عمیققزل‌آلاRainbow troutFish nuggetLight saltingDeepfat fryingPreDryingتیمارتیمارنمکنمککاهش جذب روغنکاهش جذب روغن

Writer : غلامزاده، مرضیه ؛ حسینی، هدایت ؛ اسکندری، سهیل ؛ حسینی، ابراهیم ؛ غلامزاده، مریم ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1392 - شماره 11 ، Science-Research (Ministry of Science/ISC (‎12 page(s) - From 11 to 22 )

Keywords:کپور نقره‌ایعصاره زیره‌ سیاهعصاره سیاه‌دانهاثر آنتی اکسیدانیعصارهتیمارسیاهماهیماهی کپور

Corresponding Author : سلیمانی، جابر ؛ Writer : آصفی، نارملا ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1390 - شماره 4 ISC (‎8 page(s) - From 37 to 44 )

Keywords:آبگیری اسمزیهویجدانسیتهخشک کردنDryingDensityCarrotOsmotic Dehydrationتیمار

Writer : مظفری، منصوره ؛ آصفی، نارملا ؛ سلیمانی، جابر ؛ جعفریان، پریسا ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1390 - شماره 2 ISC (‎12 page(s) - From 49 to 60 )

Keywords:آبگیری اسمزیپیازافزایش محتوی ماده جامدکاهش محتوی رطوبتOsmotic DehydrationSolid gainRed onionWater lossآبغلظتمحلولتیمار