تابستان 1390 - شماره 2
-
Writer : شاکریان، امیر ؛ شریف زاده، علی ؛ آقانژاد، پیمان ؛ تاجمیرریاحی، مهران ؛ صالحی، الهام ؛
(6 page(s) - From 11 to 16 )
Keywords:طیورگوسفندگوشت گاویرسینیا انتروکولیتیکاYersinia enterocoliticaPoultrybeeflambآلودگیشهرکرد
-
Writer : تربتی، محمدعلی ؛ شمشیری، مهدی ؛ جوادی، افشین ؛
(10 page(s) - From 29 to 38 )
Keywords:گاوکشتارگاه تبریزباقیمانده آنتیبیوتیکیبافتهای خوراکیFPTFPTEdible tissueAntibiotic residuesCowTabriz abattoirبافتکبدروش چهار پلیتتبریزpH
-
Writer : مشاک، زهره ؛ مرادی، بیژن ؛ مرادی، بهروز ؛
(10 page(s) - From 39 to 48 )
Keywords:هیستامینالایزاماهی قزلآلای رنگینکمانHistamineRainbow Trout FishELISAماهیهیستیدین
-
Writer : مظفری، منصوره ؛ آصفی، نارملا ؛ سلیمانی، جابر ؛ جعفریان، پریسا ؛
(12 page(s) - From 49 to 60 )
Keywords:آبگیری اسمزیپیازافزایش محتوی ماده جامدکاهش محتوی رطوبتOsmotic DehydrationSolid gainRed onionWater lossآبغلظتمحلولتیمار
-
Writer : کریمی دره آبی، هیوا ؛ آخوندزاده، افشین ؛
(8 page(s) - From 61 to 68 )
Keywords:چیلر آبیلاشه طیورلیستریا مونوسایتوژنزChillerPoultry carcassesListeria monocytogenesآلودگیلاشههای مرغسردکن آبیکشتار
-
Writer : محمدی، خسرو ؛ کریم، گیتی ؛ حنیفیان، شهرام ؛ تاری نژاد، علیرضا ؛ قاسم نژاد، رضا ؛
(10 page(s) - From 69 to 78 )
Keywords:اسانسآویشن شیرازیاشریشیاکولای O157:H7پنیر سفید آبنمکیEssential OilEscherichia coli O157:H7Zataria multiflora BoissWhite brined cheeseپنیراسانس آویشن شیرازیشیرباکتری