بهار 1395 - شماره 21 Ranking Science-Research (Ministry of Science)
-
Writer : رهبرایمانی، طلا ؛ روفه گری نژاد، لیلا ؛
(14 page(s) - From 1 to 14 )
Keywords:سیبزمینیکربوکسی متیل سلولزآکریلآمیدآنزیمبریکلرید کلسیمcarboxymethyl celluloseAcrylamideBlanchingCalcium chloridePotato
-
Writer : دقیقیان، رضا ؛ جوادی، افشین ؛ صفوی، سید اسماعیل ؛
(14 page(s) - From 15 to 28 )
Keywords:هیستولوژیکیکباب کوبیدهروش شیمیاییتقلبFraudHistologicalCollagenKebabGround meat
-
Writer : نقیبی، سیده سمانه ؛ احسانی، علی ؛ تاجیک، حسین ؛ طالبی، علی رضا ؛ دلیرژ، نوروز ؛
(16 page(s) - From 29 to 44 )
Keywords:اکسیداسیون چربیقزلآلالیکوپناسیدچربFatty AcidLycopeneOxidation parametersTrout
-
Writer : سیف زاده، مینا ؛ خانی پور، علی اصغر ؛ مرادی، یزدان ؛
(10 page(s) - From 45 to 54 )
Keywords:باقیمانده متابیسولفیت سدیممیگوی وانامیتغییرات باکتریاییباکتریهای عامل مسمومیت غذاییMetabisulfite sodium residueShrimpBacterial evaluationFood poisoning bacteria
-
Writer : کوهدار، ولی اله ؛ رادمهر، بهراد ؛
(10 page(s) - From 55 to 64 )
Keywords:گوشت مرغکیتوزانشمارش کلی میکروبیشمارش کلی فرممواد ازته فرارChicken meatTotal bacterialColiform countTVNChitosan
-
Writer : طاهری میرقائد، علی ؛ سلطانی، مهدی ؛ محمودی، زهرا ؛ حسینی شکرابی، سید پژمان ؛
(10 page(s) - From 65 to 74 )
Keywords:PCRاسترپتوکوکوس اینیاییقزلآلای رنگینکمانلاکتوکوکوس گارویهRainbow troutStreptococcus iniaeLactococcus garvieae
-
Writer : خسروی مشیزی، رضا ؛ یونسیان، مسعود ؛ گلوی، الهام ؛
(16 page(s) - From 75 to 90 )
Keywords:رنگ مصنوعیبهداشت مواد غذاییتحلیل سلسله مراتبیتقلبAnalytical Hierarchy ProcessFood hygieneAdulterationSynthetic dye
-
Writer : عباسی، معصومه ؛ مهدوی، سامان ؛
(7 page(s) - From 91 to 97 )
Keywords:باقیمانده آنتیبیوتیکیطیور گوشتیروش چهار پلیتAntibiotic residuesBroilersFour plate test method