تابستان 1393 - شماره 14 Ranking Science-Research (Ministry of Science)
-
Writer : فتحی هفشجانی، عزت اله ؛ فهامی، فرزاد ؛
(8 page(s) - From 9 to 16 )
Keywords:باقیماندهنانوسیلورجوجههای گوشتیNanosilverAtomic AbsorptionBroiler chickens
-
Writer : حسینی، سحر ؛ صفرپور دهکردی، فرهاد ؛ رحیمی، ابراهیم ؛ شاکریان، امیر ؛
(10 page(s) - From 17 to 26 )
Keywords:گونههای ویبریوویبریو پاراهمولیتیکوسمیگو تازهمیگو نمکسود شدهVibrio speciesVibrio parahaemolyticusFresh shrimpSalted shrimp
-
Writer : قنبری قوزیکلی، محمد ؛ قوچانی، محبوبه ؛ امینی تبوک، فهیم ؛ نوروز، پرویز ؛ دهقان زاده ریحانی، رضا ؛ اصلانی، حسن ؛
(12 page(s) - From 27 to 38 )
Keywords:آگاهیبرچسب مواد غذاییعرضهکنندگان مواد غذاییمصرفکنندگان مواد غذاییFood labelsFood retailersFood consumersKnowledge
-
Writer : استوار، شادی ؛ بهرامیان، سمیرا ؛ صالحی، رضا ؛
(8 page(s) - From 39 to 46 )
Keywords:اسانس بنهپنیرUFپنیسیلیوم سیترینومPistacia atlanticaUF cheesePenicillium citrinumEssential Oil
-
Writer : بنیادیان، مجتبی ؛ خلیلی صدرآباد، الهام ؛ عسکری، الهه ؛ پورمقدس، محسن ؛
(10 page(s) - From 53 to 62 )
Keywords:عصاره روغنی نعناباکتریهای مواد غذاییرشد باکتریPeppermint essential oilBacteriaBacterial growth
-
Writer : سیدی فر، رویا ؛ آصفی، نارملا ؛ مقصودلو، یحیی ؛
(13 page(s) - From 63 to 75 )
Keywords:بتاکاروتنظرفیت آنتیاکسیدانیفراصوتفنل کلهویجBeta caroteneAntioxidant capacityTotal phenolCarrotultrasound