-
1.
Writer : خلیلی اقدم، امیرحسین ؛ روفهگرینژاد، لیلا ؛ خسروشاهی، اصغر ؛ حنیفیان، شهرام ؛ Corresponding Author : زمردی، شهین ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1401-شماره 45 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 33 to 47 )
Keywords:اسانس آویشننانوامولسیونعصاره آبی دارچینCinnamon aqueous extractThyme essential oilNanoemulsion
-
2.
Writer : جعفرزاده، حسن ؛ حنیفیان، شهرام ؛ جوادی، افشین ؛ شایق، جلال ؛ Corresponding Author : میرزایی، حمید ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1401-شماره 45 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 17 to 31 )
Keywords:کشتارگاه مرغسودوموناسویژگیهای فنوتیپیتولید بیوفیلمالگوی حرکتpseudomonasPhonotypic featuresPoultry slaughterhouseMotility patternBiofilm production
-
3.
Writer : حنیفیان، شهرام ؛ جلیل نیا، مجید ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1390 - شماره 1 ISC (10 page(s) - From 49 to 58 )
Keywords:اسید سیتریکاسید استیکاسید پروپیونیکگوشت گاوبستهبندیpackagingAcetic AcidPropionic acidCitric acidbeefاسیداسیدمیکروبیمیکروبی
-
4.
Writer : حمیدی، سیده رعنا ؛ Corresponding Author : حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1399 - شماره 40 Ranking A+ (Azad University/ISC (15 page(s) - From 29 to 43 )
Keywords:نایسینباکتریهای مولد اسیدلاکتیکمطالعه تلقیحیژن hlyAInoculation studyhlyANisinLactic acid bacteria
-
5.
Writer : مشتاقی ملکی، طاهره ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1394 - شماره 19 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (12 page(s) - From 9 to 20 )
Keywords:تنوع گونهایآلودگی محیطیفرآوردههای شیرشیرخامآلودگی کپکیMold occurrenceDairy productsContamination sourcesRaw milkdiversity
-
6.
Writer : عطارزاده، رامین ؛ کریم، گیتی ؛ حصاری، جواد ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1391 - شماره 7 ISC (14 page(s) - From 15 to 28 )
Keywords:لیپولیزلاکتوباسیلوس پلانتارومپنیر سفید فراپالایشیآغازگر الحاقی تضعیف شدهAttenuated adjunct starterLactobacilli plantarumlipolysisUF white cheeseپنیراسیدهای چربپنیر UFپروفیل اسیدهای چرب
-
7.
Writer : محمدی، خسرو ؛ کریم، گیتی ؛ حنیفیان، شهرام ؛ تاری نژاد، علیرضا ؛ قاسم نژاد، رضا ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1390 - شماره 2 ISC (10 page(s) - From 69 to 78 )
Keywords:اسانسآویشن شیرازیاشریشیاکولای O157:H7پنیر سفید آبنمکیEssential OilEscherichia coli O157:H7Zataria multiflora BoissWhite brined cheeseپنیراسانس آویشن شیرازیشیرباکتری
-
8.
Corresponding Author : حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1390 - شماره 4 ISC (14 page(s) - From 23 to 36 )
Keywords:PCRشیر پاستوریزهیرسینیا انتروکولیتیکاAilVirFVirFPasteurized MilkY. enterocoliticaAilPCRجداسازی
-
9.
Writer : همتی مقدم، علیرضا ؛ آصفی، نارملا ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 Ranking A+ (Azad University/ISC (11 page(s) - From 37 to 47 )
Keywords:ازنترکیبات فنولیادویهبار میکروبیرادیکال DPPHOzonePhenolic compoundsDPPH radicalMicrobial loadSpice
-
10.
Writer : واثقی بخشایش، رضا ؛ حنیفیان، شهرام ؛
Journal:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 Ranking Science-Research (Ministry of Science/ISC (14 page(s) - From 13 to 26 )
Keywords:یرسینیا انتروکولیتیکاکشت آغازگرپنیر فراپالایشیultraYersinia enterocoliticafiltered cheeseStarter cultures