Abstract:
با توجه به اهمیت آنتروتوکسینهای استافیلوکوکوس موجود در شیر به عنوان یکی از منابع عمده مسمومیتهای غذایی، بررسی روشهای متعدد جداسازی، شناسایی و دستهبندی این آنتروتوکسینها ضروری است. در این مطالعه توصیفی 75 نمونه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر گاومیش برای بررسی وجود و حضور ژنهای مربوط به آنتروتوکسینهای معمول استافیلوکوکوس آرئوس با استفاده از روشMultiplex PCR مورد ارزیابی قرار گرفتند. بدین صورت که ابتدا DNA نمونهها استخراج سپس برای اطمینان از استافیلوکوکوس بودن تمام نمونهها به روش PCR مورد تایید قرار گرفتند. نتایج حاصل نشان داد که از این تعداد نمونه باکتریایی یک جدایه دارای هر دو باند آنتروتوکسینهایseb و آنتروتوکسینsec بود و سه جدایه دیگر فقط دارای آنتروتوکسین sec بودند و ژن مربوط به آنتروتوکسین A در هیچکدام از جدایهها شناسایی نشد. بر اساس نتایج این تحقیق میزان شیوع تنوع ژنهای مربوط به آنتروتوکسینهای معمول در استافیلوکوکوس آرئوسهای جدا شده از شیر گاومیش در شهرستان تبریز پایین میباشد.
Isolation, identification and grouping of staphylococcal enterotoxins in milk is of great importance, since these toxins are considered as a major potential source of humans illness. In this study, 75 staphylococcus aureus strains isolated from buffalo milk were assessed. For this, extracted DNA was analysed by multiplex-PCR for the presence and diversity of genes encoding the common classical staphylococcal enterotoxins. Results revealed that one of the isolates haboured both sec and seb genes; meanwhile, three other isolates contained merely sec gene. Moreover, the gene encoding the production of enterotoxin-A was not detected in any of the isolates. It was concluded that the diversity of genes encoding the classical enterotoxins of S. aureus isolated from Tabriz area was low.
Machine summary:
"مطالعه میزان شیوع ژنهای آنتروتوکسینهای معمول در استافیلوکوکوس آرئوسهای جدا شده از شیر گاومیشهای شهرستان تبریز به روش Multiplex PCR مهرداد اثنی عشری1*، جلال شایق2 ، آیت الله نصرالهی عمران3 1- دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تنکابن، دانشجوی کارشناسی ارشد میکروب شناسی، تنکابن، ایران.
در این مطالعه توصیفی 75 نمونه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر گاومیش برای بررسی وجود و حضور ژنهای مربوط به آنتروتوکسینهای معمول استافیلوکوکوس آرئوس با استفاده از روشMultiplex PCR مورد ارزیابی قرار گرفتند.
با توجه به اهمیت شیر گاومیش که دومین شیر مصرفی جهان و به ویژه آسیا بعد از شیر گاو محسوب میشود و نیز مصرف بسیار آن در کشورمان اهمیت بررسی ژنهای مولد آنتروتوکسینهای استافیلوکوکهای جدا شده از شیر گاومیش را بسیار افزایش میدهد هدف از این مطالعه بررسی فراوانی و تنوع ژنهای مولد آنتروتوکسین در استافیلوکوکوس آرئوس های جدا شده از شیر گاومیشهای شهرستان تبریز به روش مولتی پلکس PCR میباشد.
تا کنون چندین مطالعه در خصوص میزان آلودگی شیر گاو به انواع ژنهای مولد آنتروتوکسین توسط استافیلوکوکوس آرئوس در دنیا و نیز در کشور ما انجام پذیرفته است (Gilmour et al.
درمطالعه دیگری که در اصفهان توسط Rahimi و همکاران بر روی جستجوی آنتروتوکسینهای کلاسیک استافیلوکوکوس آرئوس در شیر خام گاو به روش الایزا انجام گرفت، نتایج زیر مشاهده شدند: برای این هدف 72 نمونه شیر از تانکهای ذخیره شیر از 12 جایگاه حیوانات اهلی شیرده در طی 3 فصل مختلف (زمستان، بهار، تابستان) جمعآوری و مورد آزمایش قرار دادند که از 72 نمونه، 15 نمونه (8/20%) مثبت برای حداقل SE 1 میباشد (Rahimi, 2011)."